耕种储　全市素有“粮收三季”农业耕作习惯。其一是夏收庄稼，前一年秋播种，第二年农历五月收割，有小麦、大麦、大豌豆、小豌豆；其二是中秋庄稼，当年清明前后播种，中秋前后收获，有玉米、高粱、早稻、黍、谷、花生；其三是晚秋庄稼，当年夏至前后播种，霜降前后收获，有水稻、黄豆、豇豆、绿豆、山芋、芝麻、荞麦。农民耕地、播种、运输、脱粒，由人使用牛力。条播的工具叫“鞲子”。给庄稼脱粒称“打场”，用牛或人拉着碌磙子轧，然后用木锨扬场，把粮食和皮壳分开。

       对粮食的储存，颗粒大的如稖头、花生、山芋干等，用芦苇秆或高粱杆以细绳拴连成“勒”成1米多高能活动的篱笆圈起来，俗称“栈子”；盛放粒小的如小麦、高粱等，用芦苇的薄皮编织成0.4米宽、16.7米长的席片，俗称“折子”。折子以窝为单位，有24圈、48圈围成圆桶形盛装粮食，称“囤子”。粮食不多的人家，不分粒头大小，均用粘土掺入软草制成“土圜子”盛粮。

        灭虫仪式　每年农历正月初五、十五、二十五的晚上，农家要举行灭虫仪式。在农院内、菜园里和大田里燃放鞭炮叫“炸虫”；用几种粮食合炒，炒熟后全家分食，叫“炒虫”或“吃虫”；睡觉前用灯光把家中各处墙壁照一遍，叫“照虫”。

       “咒鼠”仪式　农历二月初二是土地神生日，当天晚上老年妇女手拿干瓢，在家院、屋内等处用小木棒敲击“咒鼠”，边敲边说：“二月二敲瓢碴，十个老鼠九个瞧。”所用干瓢即是把成熟的葫芦晒干制为两瓣，不用来舀水称作“干瓢”。

        山民副业　建国前云台山场和山林属于寺庙或地主，把山称作“庵子”，看山的山民被称作“庵户”。庵户很少与外人交往，早起转山，天黑上床，嗓子特别响亮，山中人称之为“山咋”。

        山民们用小耙子耧草，打成“耙耧”卖钱，也有的打山柴挑下山卖钱。山民把山中野生中草药称为“药草”，家家都采草药，俗称“刨草药”。冬季，山民以山树烧木炭，俗称“烧窑”。窑的烟囱俗称“窑独”。木炭熔烧或烧过火称为“误窑”。

      “魇”　山民爱护山中禽兽，很少有打猎的。即使狼、獾等伤人的野兽，都不轻易伤害，而在住处附近涂上白颜色，画上刀或叉的图案，如野兽看到就被吓跑，此之为“魇”。