主食主食可分为饼、馒头、糕、干饭。干食类食物主要有发面饼、水糊饼、煎饼、死锅贴子、大暄饼、锅盔饼、吊炉饼、杠子饼、朝牌饼、单饼、油暄饼、萝丝饼、蒸糕、发糕、馒头、包子、干饭、水饺、汤圆、大刀面、家常面等。稀食类有挂面汤、馄饨汤、疙瘩汤、面糈汤、稀饭、糊嘟、豆沫子等。

副食副食类主要有蕃瓜、南瓜、白菜、山芋、胡萝卜、?子、榆树叶皮、洋槐花、海英菜、芙子、荸荠、马苋菜等。荒年用副食代替主食，故民间有“瓜菜代”的谚语，代食品有人工种植生长的，也有野生的。
地方风味菜地方风味菜，如小鸡烧栗子、风鸡、风鱼、风兔子、荠菜饺子、狗肉冻子、凉粉、闷瓜、盐水蟹子、盐水

对虾、蟹渣、蟹子豆腐、虾酱、虾婆饼、蒸鱼籽等。猪头肉，虎皮肉也别有风味。
餐制通常一日三餐，农忙时农民一日五餐。随着人民生活水平的提高，城乡都实行一日三餐制，质量有所提高，花样有所讲究，从温饱型向小康型过渡。